E chi t’ammazza dopo una visione del genere? 

Io li adoro fatti così e spesso utilizzo le linguine al posto degli spaghetti 

perché la salsina che si crea aderisce ancora meglio alla pasta 

per poi sciogliersi in bocca…piaceri della vita!

Ingredienti (per 2 persone):

200 gr di spaghetti o linguine (ma si, abbondiamo)

500 gr di vongole

4/5 pomodorini ciliegina

1 mazzetto di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai di olio Evo

peperoncino q.b.

Lasciare le vongole a spurgare in acqua e sale per circa 30/40 minuti e poi scolare in un colapasta.

Lessare al dente gli spaghetti.

Intanto in una larga padella antiaderente disporre l’olio con il peperoncino e lo spicchio d’aglio e scaldare per 1 minuto senza far bruciare. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà quindi, aggiungerli al soffritto con la “gobba” in su e lasciarli ammorbidire per qualche minuto prima di schiacciarli con una forchetta. Aggiungere le vongole, alzare la fiamma e coprire con coperchio.

Scolare la pasta e tuffarla in padella amalgamando il tutto.

Servire con prezzemolo tritato.