Ma che buono e semplice questo piatto così pieno di sapori e colori mediterranei!

Avevate già qualcosa in programma per questa domenica?

No?

E allora preparatevi le crespelle e un semplice sughetto in anticipo

e domenica infornate!

Ingredienti per 4 persone

(di cui una poco affamata)

1 dose di crêpes come indicato qui

passata di pomodoro (preferibilmente fatta in casa)

cipolla

basilico fresco

parmigiano grattugiato

1 etto di prosciutto cotto senza glutine

1 mozzarella da 200 gr c.ca

Very easy.

Preparare le crêpes come in questo post.

Preparare il sugo con la base di cipolla e aromatizzare con il basilico.

Spalmare ogni frittatina con un cucchiaio di sugo e completare con 

un po’ di prosciutto e mozzarella.

Richiudere a pacchettino ciascuna crespella e disporle in una pirofila da forno

su cui avrete distribuito qualche cucchiaiata di sugo.

Una volta disposte tutte le crêpes irrorare con altro sugo e parecchio parmigiano

per rendere croccante e ben gratinata la superficie.

Buona domenica!