13 Settembre 2018
Posted at 09:00h
in Senza categoria
I miei figli adorano le crocchette di mozzarella e ogni
volta che riusciamo a trovarle senza glutine
volta che riusciamo a trovarle senza glutine
in qualche ristorante, non perdono
l’occasione di ordinarle!
l’occasione di ordinarle!
Ispirata da una ricetta sulla rivista di cucina Coop, mi
sono decisa a prepararle in casa
sono decisa a prepararle in casa
e devo ammettere che ci sono così tanto
piaciute che le riproporrò spesso ai ragazzi.
piaciute che le riproporrò spesso ai ragazzi.
La mia avversione per la frittura è tra l’altro risultata
ingiustificata poiché
ingiustificata poiché
l’odore non è affatto sgradevole e non si sporca più di
tanto.
tanto.
Che aspettate allora?
Sono buone e velocissime da preparare
e piaceranno proprio a tutti
e piaceranno proprio a tutti
specie nella stuzzicante variante alla paprika
affumicata
affumicata
Ingredienti
500 gr di mozzarelline ciliegine
1 uovo grande
1 cucchiaino di Paprika affumicata
Farina Mix it Schär
Olio di arachidi per friggere
Preparazione semplicissima: prendere 3 ciotole e riempirle
rispettivamente con la farina,
rispettivamente con la farina,
il pangrattato e l’uovo leggermente sbattuto con
un pizzico di sale e la paprika.
un pizzico di sale e la paprika.
Scolare le mozzarelline e asciugarle con della carta assorbente
Passarle ora una per una nella farina eliminando quella in eccesso, poi
nell’uovo
nell’uovo
e infine nel pangrattato.
Scaldare abbondante olio in un wok e friggere velocemente le mozzarelle 4 per
volta.
volta.
Servire calde con una fresca insalata
Piccolo consiglio: se l’olio è bollente le mozzarelle tenderanno a sciogliersi
e fuoriuscire dalla panatura; con un olio meno caldo invece, basterà rigirarle
per meno di un minuto per lato e saranno pronte!
e fuoriuscire dalla panatura; con un olio meno caldo invece, basterà rigirarle
per meno di un minuto per lato e saranno pronte!
