Torta di carote all’arancia

Torta di carote all'arancia-Senza glutine per tutti i gusti

 Ma quanto è buona questa torta di carote all’arancia?

E si che ne ho provate di ricette simili; vi ricordate le Rose di carote? Che facevo anche a forma di ciambella o torta ma che rispetto a questa ricetta hanno molte più mandorle e zucchero.
Poi c’erano le bellissime Camille che ho postato qui qualche anno fa.
La verità è che i dolci con le carote sono buonissimi in ogni declinazione e sono completi sotto ogni punto di vista.
Bella, colorata, nutriente, sane e per tutti i gusti; cosa chiedere di più a una torta?
Torta di carote all'arancia-Senza glutine per tutti i gusti
La ricetta di oggi, che trovo davvero perfetta,  l’ho preso da questo sito e l’ho cotta con la funzione ventilato+vapore del mio nuovo meraviglioso forno Electrolux.
Risultato perfetto con un interno morbidissimo e una deliziosa crosticina croccante
Torta di carote all'arancia-Senza glutine per tutti i gusti
Il merito è in gran parte di questo tipo di cottura perché il vapore fornisce un’umidità interna ineguagliabile e conferisce al prodotto finale la croccantezza esterna che questa torta merita.
Se non avete questo tipo di forno, potete provare a mettere sul fondo una ciotola con acqua fredda al momento del preriscaldamento.

La Torta di carote all’arancia è senza glutine e senza latte

Si perché non ha bisogno di burro né di latte o altri derivati grazie all’umidità delle carote e alla presenza dell’olio di riso che io trovo ottimo per i dolci.
Voi lo utilizzate?

Ho deciso di provare questa ricetta utilizzando una nuova farina inviatami da Schnitzer Più Gusto che in Italia è distribuita da Mondo senza Glutine. L’ho miscelata con farina di riso finissima e il risultato è stato perfetto! Questi gli ingredienti del Mix: amido di mais, farina di mais, addensanti farina di carrube. Quindi oltre che senza glutine è anche senza latte e senza amido di frumento. Perfetta!
Torta di carote all'arancia-Senza glutine per tutti i gusti

Se non avete questa miscela potete sostituirla con la Mix C di Schär che è assolutamente identica, oppure con un altro qualunque Mix per dolci senza glutine, compreso quello per Impasti lievitati con farine naturali.

Il sapore della torta è davvero delizioso e invita al bis, grazie anche alla presenza del mais contenuto in questa farina che, insieme a mandorle e carote, ha contribuito a dare carattere a questo dolce
La vostra deliziosa Torta di carote all’arancia senza glutine e senza latte è pronta per essere gustata
Felice colazione a tutti!