Muffin con confettura di fragole

Muffin con confettura di fragole -Senza glutine per tutti i gusti

Oggi vi parlo dei Muffin con confettura di fragole, senza glutine e senza latte

Partendo da una ricetta di Benedetta Rossi (sempre una garanzia), ho riadattato alle mie esigenze questi deliziosi dolcetti utilizzando una farina senza glutine.

Per renderli ancora più preziosi poi, li ho farciti con una confettura di fragole appena fatta con Bimby

Confettura di fragole -Senza glutine per tutti i gusti

Davvero deliziosa e con poco zucchero come piace a me e poi, grazie al mio Bimby, ho la confettura o la marmellata pronta in soli 40 minuti senza nemmeno toccarla!

Se volete imitarmi, potete seguire questa ricetta, riducendo lo zucchero a 180/200 grammi

L’altro pomeriggio, avendo ricevuto in regalo una bellissima cassettina di fragole profumate e succose, ho deciso di trasformarle in confettura per accompagnare le nostre colazioni o spuntini pomeridiani.

E siccome era troppo bella e buona per non essere usata subito, mi sono messa alla ricerca di qualcosa di stuzzicante.

La mia comfort zone è sempre la colazione e infatti mi son fermata a questa ricetta di Fatto in casa da Benedetta; facile e veloce ma di sicura riuscita.

Come sempre faccio (non chiedetemi il perché), ho apportato qualche modifica oltre a sglutinarla. Riuscite a capirlo dalla foto?

Muffin con confettura di fragole -Senza glutine per tutti i gusti

Bravi! Ho sostituito l’acqua che era indicata in ricetta, con del succo d’arancia appena spremuto.

In questo modo ho dato ancora più profumo ai miei Muffin ma ho mantenuto la preparazione adatta anche a chi deve mangiare senza latte o senza lattosio

Del resto, il succo d’arancia nei dolci ci sta benissimo e lo avevo detto anche qui in questa meraviglia di torta

Provate anche voi, ecco la ricetta completa eseguita con Bimby (se non ce l’avete, procedete come Benedetta)