Mi piacciono tantissimo i libri e se amo leggere di tutto, figuriamoci che soddisfazione

possono darmi i libri di cucina.

Una sera in cui ero particolarmente desiderosa di trovare idee diverse dal solito,

ho cominciato a spulciare il sito di Amazon.it alla ricerca di un’ispirazione.

Guardo sporadicamente la TV e quando la Scatola Magica è solo per me (rari momenti)

ovviamente mi sintonizzo su canali di cucina. 

E’ grazie a loro che ho imparato a conoscere e apprezzare Nigella Lawson.

 E poiché anche mio marito l’apprezza molto (per ragioni un po’ diverse dalle mie!)

ho cominciato a sperimentare qualche sua ricetta.

Visto che però non faccio mai in tempo a trascrivere le sue ricette (anche perché non mi pare

che riassuma gli ingredienti mentre cucina davanti a noi con le sue belle manine)

ho deciso di investire qualche soldino in uno dei suoi libri.

Ho optato per “Nigella Express” che era uno di quelli che costava di meno e per risparmiare

ancora qualcosina l’ho preso in inglese (le traduzioni se le fanno davvero pagare!).

Ingredienti strani a parte, le ricette sono semplici e facilmente eseguibili e oggi ve ne presento

una che a noi ci ha letteralmente stregati!

Intanto in un’ altra padella sciogliamo la noce di burro e facciamo saltare il riso che

andremo a sistemare nei piatti di portata.

Trasferiamo ciascun filetto di salmone sul riso e versiamo nella padella ancora calda

l’aceto di riso facendolo scaldare e ridurre per poco meno di un minuto.

Versare la salsina formatasi sul pesce e completare con il cipollotto tagliato a strisce molto sottili 

e l’erba cipollina sminuzzata.

DELICIOUS!